Comer

Ofrecemos cocina japonesa de mercado que apuesta por los productos frescos y de temporada, desde recetas tradicionales japonesas poco habituales en las cartas de restaurantes occidentales hasta platos más creativos con referencias mediterráneas.


Nuestros platos

Tofu de guisantes con setas mixtas
えんどう豆豆腐 木の子のせ

Tofu de hígado de rape con alga wakame y salsa ponzu
あん肝豆腐

Ensalada de tartar de jurel con vinagreta de miso blanco
あじのタタキ風サラダ 酢みそ和え

Ensalada de pescado marinado con salsa picante
海鮮ユッケサラダ

Rollito de pato marinado y brotes tiernos
鴨のチャーシュー生春巻

Tataki de bonito con salmorejo
カツヲのたたきとサルモレホ

Tataki de atún con guacamole
まぐろのたたきとグアカモレ

Tataki de caballo
馬のたたき

Tataki de pato
鴨のたたき

Steak tartar oriental
和風ステーキタルタル

Albóndigas de shiitake y langostinos rebozados
椎茸とえびのあげだし

Kakiage de surume (calamar seco), espárragos y alcachofa con sal ahumada
するめとアスパラとアーティチョークのかきあげスモーク塩で

Tempura de calamar seco
するめ天

Tempura de sardina con puré de berenjenas con miso y anchoas
鰯天とみそ茄子アンチョビピューレ

Caballa marinado en salsa de soja y Sake dulce a la plancha
鯖の醤油漬

Lechales caramelizados con vinagre de Módena y miel
リードヴォーのバルサミコ酢とはちみつ和え

Salteado de secreto de cerdo ibérico con kimuchi
豚キムチ

Lengua de vaca y espárragos a la plancha
牛タン塩焼き

Brocheta de langostino, espárragos, tomate seco y queso Idiazábal
えび、アスパラ、ドライトマトとイディアサバルチーズの串焼き

Brocheta de pollo al curry con salsa de yogur y menta
鶏の串焼き カレー風味 ヨーグルトソース(2P)

Pato y cebolla salteados con miso
鴨とねぎのみそ炒め

Hamburguesa Can Kenji / con foie
月見ハンバーグ/フォアのせ

Magret de pato / con foie
鴨のグリル/フォアのせ

Entrecot a la plancha con salsa ponzu y cebolla
サーロイン鉄板焼き 玉ねぎポン酢

Rape a la plancha con shiitake y verduras con salsa ponzu
あんこう鉄板焼き 椎茸と野菜ポン酢炒め

Onigiri de risotto de porcini (sureño) a la plancha
木の子のチーズリゾット焼おにぎ

Fideos Udon salteados con sepia y almejas
いかとあさりの焼うどん

Fideos Someño con berenjena asada en salsa fría de sésamo
焼き茄子とイベリコ豚の冷しゃぶ風そうめん

El Sushi

Surtido de nigiri
にぎり五貫 盛り合わせ

Maki de salmón y atún
巻二種 盛り合わせ

Surtido de sushi
寿司 盛り合わせ

Surtido de sashimi
刺身五種盛 / 三種盛

Pastel de sushi de caballa
鯖の箱寿司

Pastel de sushi de langostino
えびの箱寿司