Menjar

Oferim una cuina japonesa de mercat que aposta pels productes frescos i de temporada, des de receptes tradicionals japoneses poc habituals a les cartes de restaurants occidentals fins a plats més creatius amb referències mediterrànies.


Els nostres plats

Tofu de pèsols amb bolets mixtos
えんどう豆豆腐 木の子のせ

Tofu de fetge de rap amb alga wakame i salsa ponzu
あん肝豆腐

Amanida de tàrtar de sorell amb vinagreta de miso blanc
あじのタタキ風サラダ 酢みそ和え

Amanida de peix marinat amb salsa picant
海鮮ユッケサラダ

Rotllet d’ànec marinat i brots tendres
鴨のチャーシュー生春巻

Tataki de bonítol amb salmorejo
カツヲのたたきとサルモレホ

Tataki de tonyina amb guacamole
まぐろのたたきとグアカモレ

Tataki de cavall
馬のたたき

Tataki d’ànec
鴨のたたき

Bistec tàrtar oriental
和風ステーキタルタル

Mandonguilles de xiitake i llagostins arrebossats
椎茸とえびのあげだし

Kakiage de surume (calamar sec), espàrrecs i escarxofa amb sal fumada
するめとアスパラとアーティチョークのかきあげスモーク塩で

Tempura de calamar sec
するめ天

Tempura de sardina amb puré d’albergínies amb miso i anxoves
鰯天とみそ茄子アンチョビピューレ

Verat marinat en salsa de soja i Sake dolç a la planxa
鯖の醤油漬

Lletons caramel·litzats amb vinagre de Mòdena i mel
リードヴォーのバルサミコ酢とはちみつ和え

Saltat de secret de porc ibèric amb kimuchi
豚キムチ

Llengua de vaca i espàrrecs a la planxa
牛タン塩焼き

Broqueta de llagostí, espàrrecs, tomàquet sec i formatge Idiazábal
えび、アスパラ、ドライトマトとイディアサバルチーズの串焼き

Broqueta de pollastre al curri amb salsa de iogurt i menta
鶏の串焼き カレー風味 ヨーグルトソース(2P)

Ànec i cebeta saltats amb miso
鴨とねぎのみそ炒め

Hamburguesa Can Kenji / amb foie
月見ハンバーグ/フォアのせ

Magret d’ànec / amb foie
鴨のグリル/フォアのせ

Entrecot a la planxa amb salsa ponzu i ceba
サーロイン鉄板焼き 玉ねぎポン酢

Rap a la planxa amb xiitake i verdures amb salsa ponzu
あんこう鉄板焼き 椎茸と野菜ポン酢炒め

Onigiri de risotto de porcini (sureny) a la planxa
木の子のチーズリゾット焼おにぎ

Fideus Udon saltats amb sípia i cloïsses
いかとあさりの焼うどん

Fideus Sōmen amb albergínia escalivada en salsa freda de sèsam
焼き茄子とイベリコ豚の冷しゃぶ風そうめん

i el Sushi…

Assortit de nigiri
にぎり五貫 盛り合わせ

Maki de salmó i tonyina
巻二種 盛り合わせ

Assortit de sushi
寿司 盛り合わせ

Assortit de sashimi
刺身五種盛 / 三種盛

Pastís de sushi de verat
鯖の箱寿司

Pastís de sushi de llagostí
えびの箱寿司