Los esenciales de Can Kenji
Ofrecemos cocina japonesa de mercado que apuesta por los productos frescos y de temporada, desde recetas tradicionales japonesas poco habituales en las cartas de restaurantes occidentales hasta platos más creativos con referencias mediterráneas.
Estos son algunos de nuestros platos más celebrados
Tataki de bonito con salmorejo
カツヲのたたきとサルモレホ
Tataki de caballo
馬のたたき
Tataki de pato
鴨のたたき
Albóndigas de shiitake y langostinos rebozados
椎茸とえびのあげだし
Salteado de secreto de cerdo ibérico con kimuchi
豚キムチ
Brocheta de langostino, espárragos, tomate seco y queso Idiazábal
えび、アスパラ、ドライトマトとイディアサバルチーズの串焼き
Hamburguesa Can Kenji / con foie
月見ハンバーグ／フォアのせ
Magret de pato / con foie
鴨のグリル／フォアのせ
Entrecot a la plancha con salsa ponzu y cebolla
サーロイン鉄板焼き 玉ねぎポン酢
Rape a la plancha con shiitake y verduras con salsa ponzu
あんこう鉄板焼き 椎茸と野菜ポン酢炒め
Onigiri de risotto de porcini (sureño) a la plancha
木の子のチーズリゾット焼おにぎり
Fideos Udon salteados con sepia y almejas
いかとあさりの焼うどん
Sushi
Surtido de nigiri
にぎり五貫 盛り合わせ
Maki de salmón y atún
巻二種 盛り合わせ
Surtido de sushi
寿司 盛り合わせ
Surtido de sashimi
刺身五種盛 ／ 三種盛
Pastel de sushi de caballa
鯖の箱寿司
Pastel de sushi de langostino
えびの箱寿司
“Toro”, ventresca de tonyina, ventresca de atún, tuna belly
“Uni”, eriçó de mar, erizo de mar, sea urchin
Postres
En algunas recetas, siguiendo el concepto japonés Shun, adaptamos y renovamos los postres según la estación del año y el producto de temporada.
Estos son algunos de nuestros postres, en la carta del restaurante también encontrarás el postre de temporada.
Helado de té verde
抹茶アイスクリーム
Pancake (crep) japonés Dorayaki de chocolate
どらやき (チョコレート)
Pancake (crep) japonés Dorayaki de azuki
どらやき (小豆)
Trufa blanca con licor de perilla
しそリキュール入りホワイトチョコレートのトリュフ
Tiramisú de té verde y Baileys
抹茶とベイリーズのティラミス
Vino y bebidas
Nuestra pequeña bodega está basada en vinos atrevidos y con personalidad, muchos de ellos de consumo local y de producción limitada en fincas familiares.
También podéis probar el Sake y el Shochu o los cócteles japoneses.
El menú
Nuestra propuesta para el menú del mediodía consiste en un plato de carne o pescado, a elegir, acompañado con un bol de arroz y un bol de sopa miso. Se pueden seleccionar otras propuestas añadiendo un suplemento de 1 o 2 euros al precio del menú.
Para el menú degustación puedes seleccionar tres o cuatro platos del menú básico con una deliciosa ración de sushi, ideal para compartir.
Bento y catering
Te puedes llevar a casa cualquiera de los platos y bebidas de nuestra carta, sólo tienes que llamar, hacer tu pedido y venir a recogerlo.
También hacemos obentos (弁 当 o べんとう) comida casera japonesa servida en una bentōbako (弁 当 箱), bandeja con compartimentos donde se distribuyen las preparaciones, ideales para grupos. También ofrecemos servicios de catering. Para más información, puedes llamar al 934761823 o bien enviar un e-mail a izakayabcn@hotmail.com.
