Els essencials de Can Kenji
Oferim una cuina japonesa de mercat que aposta pels productes frescos i de temporada, des de receptes tradicionals japoneses poc habituals a les cartes de restaurants occidentals fins a plats més creatius amb referències mediterrànies.
Aquesta és una petita mostra d’alguns del nostres plats més celebrats.
Tataki de bonítol amb salmorejo
カツヲのたたきとサルモレホ
Tataki de cavall
馬のたたき
Tataki d’ànec
鴨のたたき
Bistec tàrtar oriental
和風ステーキタルタル
Mandonguilles de xiitake i llagostins arrebossats
椎茸とえびのあげだし
Saltat de secret de porc ibèric amb kimuchi
豚キムチ
Broqueta de llagostí, espàrrecs, tomàquet sec i formatge Idiazábal
えび、アスパラ、ドライトマトとイディアサバルチーズの串焼き
Hamburguesa Can Kenji / amb foie
月見ハンバーグ／フォアのせ
Magret d’ànec / amb foie
鴨のグリル／フォアのせ
Entrecot a la planxa amb salsa ponzu i ceba
サーロイン鉄板焼き 玉ねぎポン酢
Rap a la planxa amb xiitake i verdures amb salsa ponzu
あんこう鉄板焼き 椎茸と野菜ポン酢炒め
Onigiri de risotto de porcini (sureny) a la planxa
木の子のチーズリゾット焼おにぎり
Fideus Udon saltats amb sípia i cloïsses
いかとあさりの焼うどん
Sushi
Assortit de nigiri
にぎり五貫 盛り合わせ
Maki de salmó i tonyina
巻二種 盛り合わせ
Assortit de sushi
寿司 盛り合わせ
Assortit de sashimi
刺身五種盛 ／ 三種盛
Pastís de sushi de verat
鯖の箱寿司
Pastís de sushi de llagostí
えびの箱寿司
“Toro”, ventresca de tonyina, ventresca de atún, tuna belly
“Uni”, eriçó de mar, erizo de mar, sea urchin
Les postres
En algunes receptes, seguint el concepte japonès Shun, adaptem i renovem les postres segons l’estació de l’any i el producte de temporada.
Aquests són alguns del nostres postres, a la carta del restaurant també hi trobareu el postre de la temporada.
Gelat de te verd
抹茶アイスクリーム
Pancake (crep) japonès Dorayaki de xocolata
どらやき (チョコレート)
Pancake (crep) japonès Dorayaki d’azuki
どらやき (小豆)
Trufa blanca amb licor de perilla
しそリキュール入りホワイトチョコレートのトリュフ
Tiramisú de te verd i Baileys
抹茶とベイリーズのティラミス
Vins i begudes
El nostre petit celler està basat en vins atrevits, originals i amb personalitat, molts d’ells de consum local i de producció limitada en finques familiars.
També podeu tastar el Sake i el Shochu i els còctels japonesos.
El Menú
La nostra proposta de menú del migdia consisteix en un plat de carn o peix, a escollir, que l’acompanyem amb un bol d’arròs i un bol de sopa miso. Es poden seleccionar altres propostes afegint un suplement d’1 o 2 euros, al preu del menú.
Pel que fa al menú de degustació pots combinar tres o quatre plats del menú bàsic amb una deliciosa ració de sushi, ideal per a compartir.
Bento i Catering
Et pots endur a casa qualsevol dels plats i begudes de la nostra carta, només has de trucar, fer la teva comanda i venir a recollir-la.
També fem obentos (弁当 o べんとう) menjar cassolà japonès servit en una bentōbako (弁当箱), safata amb compartiments on es distribueixen les preparacions, ideals per a grups. També oferim serveis de catering. Per a més informació, truqueu al 934 761 823 o bé envieu un e-mail a izakayabcn@hotmail.com.
